ŠKOLA SOLJENJA SARDELA
subota, 01. svibanj 2010.
Fažana, fažanska riva
Fažanska Ribarska akademija Sardela rastvara svoja vrata kopnu i pučini! U njezinom je radu na poseban način zanimljiva, nadasve korisna: Škola soljenja sardele. Valja se okušati u ovom starom umijeću mora, podruma i kuhinje, stati uz natjecatelje koji će u označene limenke posložiti usoljene sardele, primjenjujući spoznaje što se prenose iz naraštaja u naraštaj... Djeca, mještani, gosti, početnici i vrsni znalci: svi će ponešto doznati ili reći o količini potrebne ribe, o soli, ulju, začinima...
Za tri mjeseca otvorit će se limenke i biti proglašene najbolje soljene sardele. Iznimna prigoda za degustaciju i razgovor o izboru pravog vina za ovakve svečanosti. U svakom slučaju, treba to posoliti kako treba! A zato je potrebna škola.
(info: TZ Fažana)
FAŽANSKI TANAC
subota, 12. lipanj 2010.
Fažana, fažanska riva
Ima li ičeg ljepšeg od raskošnog veza tradicije i mladosti? Kad se to prijateljstvo ostvari kroz glazbu i ples, onda je to za sudionike i publiku doživljaj koji se ne zaboravlja.
Fažanski tanac je smotra folklornih skupina mladih iz čitave Istre na kojoj se oko 300 izvođača okupi u ovome gradiću da iznova ožive pjesmu i ples kroz koje se prepliće i govor o identitetu podneblja, naravima i običajima.
Ljepota narodnih nošnja, plesni pokreti – osobito u tradicionalnom balunu te raznoliki glazbeni instrumenti, izazov su za oko kamere i zvučnu uspomenu iz Fažane.
Iznimna je ovo prigoda i za detaljnije upoznavanje raznih vidova folklornog izraza na tlu Istre. Mladost je njihov izvanredni interpret!
(info: TZ Fažana)
RIMSKI VALBANDON
nedjelja, 18. srpanj 2010.
Valbandon,valbandonska plaža
Čak je sedam starorimskih patricijskih obitelji na području Fažane sagradilo soje velebne vile i podiglo manje manufakture.
Na mjestu jedne od njih, u zaljevu Valbandona, svakog srpnja vraćamo se u prošlost – u antička rimska vremena!
Danas se u prigodno okupljenim radionicama (workshop) izrađuju rimski mozaici i replike amfora iz poznate Laecanijeve tvornice.
Modna revija nakita iz rimskog doba te gastro-ponuda «rimskog menija» u ugođaju baklja, oživljuju vrijeme davnih žitelja ovog podneblja.
(info: TZ Fažana)
ZVIZDE,SVIĆE I FERALI
nedjelja, 25. srpanj 2010.
Zvizde, sviće i ferali
Ovo je svečanost u kojoj Fažana svoj svjetlosni nakit podaruje moru... Zapravo, zajedno s Rivom, sve se ulice i uličice povezuju u radosti svjetla! Svijećama, žaruljama, bakljama... na poseban se način pridružuje ribarska, morska iluminacija što odrazu zvjezdanog neba u vodi pridružuje svoje sviće i ferale.
Slavlje svjetla upotpunjeno je glazbom, ovaj puta uličnim sviračima, solistima i manjim sastavima. U toj atmosferi Fažana je doista nalik svjelosnim preljevima modrine i srebra svoga simbola, hitre sardele.
(info: TZ Fažana)
FEŠTA OD SARDELA
subota, 31. srpanj 2010.
Fažana, fažanska riva
Sardela, plava ribica, simbol fažanskih ribarskih okupljanja, upućuje poziv i na svoju najveću feštu: Feštu od sardela! Vrijeme je to najživljih okupljanja u Fažani kada se čitav koloplet kulture ribarstva, zabave i relaksa odvija kroz niz raznovrsnih sadržaja.
Ovo je jedna od naših najstarijih ribarskih svečanosti, kada se zavijore zastave ribarske Bratovštine svetoga Andrije, zaštitnika ribara.
Priređuju se natjecanja u nošenju ribarskih kašeta, u veslanju, potezanju konopa... Miris sardele prekriva valove i bonacu, dok se na rivi i na drugim mjestima odvijaju sportske, kulturne i zabavne priredbe.
Gastronomska umijeća ovdašnjih restorana rasprostiru ponudu kojom se, na radost mještana i gostiju, Fažana iznova predstavlja kao vrhunski domaćin.
(info: TZ Fažana)
ČA RIBARI ZNAJU
nedjelja, 08. kolovoz 2010.
Fažana, fažanska riva
More je škola života. Nevere i fortunali, pučina i zavjetrine... oslikavaju se plemenitošću na licima ribara, a njihove ruke pletu mrežu od starih i novih znanja. Ovo je ribarska fešta na kojoj ribari na različite načine predočuju vještine i umijeća ljudi od mora.
Ribari izlažu stanare mora, alate i naprave. Objašnjavaju posjetiteljima kao se pojedina riba lovi, kako se koriste alati. 'Ribar plite mrižu svoju...' kaže stara pjesma; ovdje ćemo pogledati kako se to čini, kako se namata igla i doznati štošta novog.
I svi su tada ribari: i djeca, i turisti, namjernici i slučajni gosti. Na valovima ribarskog znanja i susretljivosti, Fažana je poput velike barke...
No, ima i manjih: karakteristična ribarska batana, barka s ravnim dnom, glavni je protagonist u napetoj utrci batanama, Batana Cupu.
Sjetit ćemo se i svibnja, Škole soljenja sardele jer se upravo na ovoj fešti otvaraju limenke i ocjenjuju 'davno' posoljene sardele...
(info: TZ Fažana)
VALBANDON ISPOD ČRIPNJE
nedjelja, 22. kolovoz 2010.
Valbandon, valbandonska plaža
Prekrivena žarom, čripnja/peka u sebi skriva raznolike sastojke za veličanstveni susret ljubitelja dobre, osobito tradicionalne istarske kuhinje.
Biti proglašen majstorom pripremanja jela, potvrda je istinskom znanju pa se za ovo valbandonsko natjecanje svake godine prijavljuje sve više natjecatelja s kuharskom kapom na glavi.
Janje, pulić, gljive, hobotnica, raža, razne vrste riba... pod čripnjom se razlistava čitav jelovnik invencije i iskustva.
Uz degustaciju opjevanoga vina i legendarnog ulja, susret oko čripnje u Valbandonu jedan je od nezaobilaznih punktova u fažanskoj panorami zbivanja.
(info: TZ Fažana)
RAPSODIJA U PLAVOM
nedjelja, 05. rujan 2010.
Fažana, fažanska riva
Rapsodija u plavom nudi kulinarsku lepezu pripreme sardela na 100 načina, gdje do izraza dolaze maštovitost i umijeće, kada iz jednostavnosti proizlazi raskoš dobroga teka.
Degustacija ribe u Fažani na okusu maslinova ulja, uz čašu domaćeg vina, pravo je mjesto za nove susrete i nove spoznaje...
(info: TZ Fažana)
|
Facebooku
O Fažani
